Maître(sse) d'hôtel H/F

Nous recherchons un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F, pour le GRAND CAFE CAPUCINES 

A propos du restaurant : 

Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875, , le Grand Café devient rapidement un lieu incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement, cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle incessante du Boulevard des Capucines. 

L'établissement sert en moyenne 600 couverts / jour

Descriptif du poste :

• Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client 
• Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service  
• Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs
• Participer à la gestion administrative du personnel 
• Faire appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement
• Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l’enlèvement des fonds 

• Dynamique, disponible, aisance relationnelle
• Maîtrise des normes HACCP
• Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.