Polpo - péniche sur les quais de Seine, brasserie-seafood décontractée et dans l’air du temps
Publiée le 10/04/2026
Mission
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) manager H/F, pour le restaurant POLPO
A propos du restaurant :
Péniche sur les quais de Seine, et dans l’air du temps, Polpo propose une cuisine 100% maison, une brasserie Sea Food and Sun végétalisée ainsi qu'une Plage et sa Marina dès le printemps !
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 300 et 400 couverts / jour
Descriptif du poste :
Superviser les opérations quotidiennes et garantir un service fluide en forte affluence.
- Manager, former et motiver une équipe de 15 à 40 collaborateurs.
- Assurer la satisfaction client et la gestion des réclamations.
- Piloter les indicateurs de performance : CA, coûts matières, productivité, plannings.
- Superviser les stocks, commandes et inventaires.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité et législation sociale.
Profil
Expérience de 3 ans minimum, sur un poste similaire dans une brasserie ou restaurant à fort volume.
- Organisation et capacité à gérer de gros services
- Leadership, capacité à fédérer
- Sens commercial développé et orientation satisfaction client.
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.