Nous recherchons dans le cadre d'un CDD (Mars à Mi-Juillet 2026), un(e) Barman(aid) H/F, pour le restaurant POLPO

Péniche sur les quais de Seine, et dans l’air du temps, Polpo propose une cuisine 100% maison, une brasserie Sea Food and Sun végétalisée ainsi qu'une Plage et sa Marina dès le printemps !

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 300 et 400 couverts / jour

Descriptif du poste :

Au sein de l’équipe bar, vous serez en charge de :

• Organiser son poste : Préparer les garnitures, couper les fruits, remplir les bacs à glace, préparer les sirops et les bases
• Conseiller les clients et valoriser les cocktails de la maison
• Accueillir les clients au bar
• Réaliser les cocktails classiques et signatures de la carte, selon la fiche technique
• Coordonner avec l’équipe salle pour assurer la rapidité des envois et la qualité du service
• Servir les boissons commandées par les clients avec rapidité et précision
• Optimiser les ventes de boissons et de cocktails
• Gérer les encaissements et assurer la clôture de caisse, si nécessaire
• Gérer les stocks de boissons (commandes, réceptions et rangement)
• Veiller au nettoyage et à la maintenance du matériel et des équipements du bar

• Formation en hôtellerie/Restauration ou diplôme en mixologie

• Expérience confirmée en tant que barman(aid) dans un restaurant/brasserie à fort volume
• Dynamique, souriant(e) et réactif(ve), afin d'assurer un service à la hauteur du standing de la maison
• Autonome et organisé(e) pour s’adapter aux variations de flux
• Sens du service et bon esprit d’équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.